..von gefärbten Blättern, Zimt und Apfelrosen. -das Rezept

 Namaste ihr Lieben,

eigentlich backe ich eher selten, ich bin dafür einfach zu ungeduldig. 

Sobald man es in den Ofen geschoben hat, kann man meistens nichts tun außer zu warten. Ist es dann endlich fertig gebacken, muss man häufig noch mal warten bis es abgekühlt ist.

Aber ist es dann wirklich bereit gegessen zu werden, hat sich die Warterei doch gelohnt.

Gestern war ich also seit langem mal wieder in einer, eher selten vorkommenden, Backlaune.

Trotzdem sollte es vergleichsweise schnell gehen.. zu viel Warten muss ja doch nicht sein :P

Apfelrosen. 

Hört sich das nicht toll an? 

Dass dachte ich mir zumindest und habe mich mal an die kleinen Kunstwerke heran getraut.

 Minimaler Aufwand, aber mit maximalem Erfolg! 

Diese Motto passt wirklich gut, denn diese kleinen Werke sind eigentlich so simpel, dass ich es kaum glauben konnte.

Überzeugt euch selbst..

..von Freundschaft, Dhal Bhat und Kölsch.

Namaste ihr Lieben,

weiter ging es auf meiner Besuchstour, dieses mal: 
Köln, denn dort hat es die liebe Isa hingezogen.

Wir haben einen Mädelstrip daraus gemacht und sind morgens zu viert, wie es sich gehört mit Sekt ausgestattet, mit dem Fernbus nach Köln gefahren. 
Sozusagen vom Nebel in die Sonne, denn wir hatten ein riesen Glück mit dem Wetter.

Passend zu einem kleinen Mittagssnack waren wir auch schon dort. 

Gegessen haben wir in einem süßen Bistro, bzw draußen in der Sonne. Dabei war es wirklich kurz vor Sonnenbrandgefahr, da bin ich als Käse wirklich schnell anfällig für :P
 
 

Eine erfirschende Mango-Basilikum- und Johannisbeer-Minze-Limonade waren genau das Richtige, dazu gab es für Isa und mich ein vegetarisches Feta-Zucchini-Rotebeetecreme-Sandwich und Marie hat sich für eine Kürbisquiche mit Salat entschieden. 

Danach ging es auf eine Shopping- und Sightseeingtour. Beides war natürlich sehr erfolgreich, denn da bietet Köln einem wirklich so Einiges.

Am Dom angekommen war es eine gute Zeit für das Abendessen.

Da Isa und ich zusammen in Nepal waren und wir unseren anderen Freundinnen schon seit zwei Jahren mit den leckeren Momos und Dhal Bhat in den Ohren liegen, gingen wir zu Buddha's Eye, einem nepalesich-tibetischen Restaurant.

Allein der Geruch und die Musik dort hat mich so sehr an unsere Nepalzeit erinnert. Dazu kam noch die leckeren Spezialitäten. Vor allem die vegetraischen Momos mit den verschiedenen scharfen, und damit meine sie dort wirklich scharf, Saucen sind sehr zu empfehlen.
 Ganz wie in Nepal hat es natürlich nicht geschmeckt, aber das finde ich auch gut so. 

Abends gingen wir noch etwas trinken und haben uns dafür Herr Pimock ausgesucht. Die Cocktails sind dort wirkich sehr gut und ein Kölsch durfte natürlich auch nicht fehlen ;)

Nach einer doch sehr kurzen Nacht ging es mit dem Fernbus, dieses mal ohne Sekt, zurück und kaum zuhause angekommen auf Johannas Geburtstag und anschließend auf das Oktoberfest.

Den Post dazu findet ihr  >>hier<< .

Mädels, wir hatten echt ein super Wochenende.

Liebe !

Was habt ihr die letzten Wochenenden vorgehabt? Ging es für euch auch in verschiedene Städte?

Eure Theresa

..von Tomaten, Parmesan und dem gefühlten Italienurlaub. -das Rezept.

 Namaste ihr Lieben,

in meinem Post über den sonnigen Tag in Marburg habe ich eine Pizza erwähnt die wir dort gegessen haben. 

Die Idee: Bruschetta und Pizza kombiniert + natürlich Parmesan! 

Der Teig war allerdings nicht so kross wie er sonst bei Pizzen ist, sondern eher wie "geklitscht". 

Der lauwarme babschige Teig und darauf die frischen Tomaten- einfach richtig lecker!

Wir waren von dieser Art so hin und weg, dass wir sie direkt zwei Tage im Anschluss in einer Selfmade-Variante nachgestellt haben und ich finde das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen!

Für den Teig wussten wir uns nicht anders zu helfen und haben einen einfachen Pizzateig geknetet.

Wer also eine eher babschige Variante von pizzaartigem Teig kennt- immer her damit! 

Den Teig durch Blätterteig zu ersetzten haben wir auch überlegt, wird beim nächsten mal getestet.

Sommerpizza

 

Reicht für zwei Hungrige, wir haben sie zu dritt gegessen.

Dauert ca. 30- 45 Minuten, da der Teig etwas gehen muss.

You need

Für den Teig:

• 500g Mehl
• 4g Hefe
• 2EL Olivenöl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 10g Salz

Für den Bruschettabelag:

• 2-3 große Tomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• frischen Basilikum
• Parmesan, schon gerieben oder am Stück zum selbst reiben
• Olivenöl
• Balsamico oder Balsamicocreme

 Lets start

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel ordentlich verkneten, gebt alles! #powerwomen

Und ihn nachdem ihr in so richtig fertig gemacht habt ca 20-30 Minuten gehen lassen. Handtuch über die Schüssel und ihm seine Ruhe gönnen.

In der Zwischenzeit könnt ihr schon die Tomaten in kleine Würfelchen schneiden, den Basilikum hacken, den Knoblauch pressen und je nach dem so viel Parmesan wie ihr mögt reiben.

 Heizt euren Ofen auf ca 200°C vor.

Hat der Teig sich wieder beruhigt, könnt ihr mit dem Ausbreiten auf einem entweder leicht eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Blech anfangen. 

Ob ihr jetzt mehrere kleine Pizzen oder eine große eine Große macht ist ganz euch überlassen.

Bestreicht den fertig ausgebreitetn Teig mit etwas Olivenöl und gebt ihr für 10-15 Minuten in den Ofen.

Gebt acht das er nicht zu braun und knusprig wird, sondern belasst ihn eher bei einem hellen Ton, durch sollte er dennoch sein.

Jetzt könnt ihr ihn mit etwas frischem Öl bestreichen und den gepressten Knoblauch darüber verteilen.

Danach die Tomatenstücke, Basilkum und den Parmesan darüber streuen. Noch den Balsamico drüber und fertig ist die luftig, sommerliche Bruschettapizza! 

Ein kalten Weißwein dazu - Willkommen in Italien.

Lasst es euch schmecke,

eure Theresa

..von Freundschaft, Sonne und Blaubeereis.

 

Marburg. 

Wart ihr schon mal dort?

 Wenn nicht- fahrt auf jeden Fall mal hin.

 Wenn ja- dann teilt ihr bestimmt die Gedanken über diese malerische, entzückende, studentische und abwechslungsreiche Stadt. 

Eine sehr gute Freundin studiert dort und ich freue mich jedes mal sie zu besuchen, natürlich nicht nur wegen Marburg selbst sondern der besagten Freundin.. aaber Marburg ist quasi die Kirsche auf dem Sahnehäubchen.

 Mit dem Aufzug in die Hochstadt, für die Treppen war uns bei den schon fast Temperaturen dann doch zu warm. Und allein das finde ich schon eine wirkliche Besonderheit. Man steigt in einen ganz normalen Aufzug und wenn man aussteigt ist man plötzlich an einem wirklich anderen Ort. Schmale Gässchen und aneinandergereihte Fachwerkhäuser. Nette Restaurants, Weinlokale und natürlich Eisdielen- alles was das Schlemmerherz begehrt!

Nach einer feinen BruschettaPizza, einem kleinen Bummel und dem verdienten Blaubeer- (Anmerkung: Ich habe eine neue Lieblingseissorte!) und Erbeer-Basilikumeis weniger sind wir bis zur Burg empor gestiegen. 

Ja wirklich, die Treppen wollten sozusagen nicht aufhören :P

Der Ausblick war jedoch Entschädigung genug für uns und außerdem war das Eis schon direkt wieder abtrainirt.. was will man mehr ? 

Das HOW TO zu meiner Frisur gibt es >> HIER

 

Sonnigst, 

eure Theresa

..about a very berry breakfast bowl.

 Namaste,

mittlerweile kennt ihr ja meine Vorliebe für frische Obstsalate zum Frühstück.

Bei richtig warmen Temperaturen füge ich gerne auch gefroren Früchte, am liebsten Beeren, hinzu. Kurz stehen lassen und die erfrischende Vitaminbombe genießen. 

Dazu gab es mal wieder einen grünen Smoothie aus Salat, Ananas & Mango.

Ich wünsche euch einen tollen Tag, 
eure Theresa

Leichtes Schlemmen

 Man nehme drei gute Freundinnen, frische Zutaten und einen lauen Sommerabend. Alles gut vermengen und fertig ist der Schlemmerabend mit Reissalat, Hühnchenspießen und Tzaziki.
Zum Rezept gehts hier lang >>

Ohne dich ist alles doof..

 Namaste,
ich müsste hier wohl eher 'Ohne euch ist alles doof' schreiben, denn ich rede von Obst, Obstsorten jeglicher Art. 

Kennt ihr das, wenn man sich abends schon auf den nächsten Morgen freut? 
Bei mir ist es eigentlich immer der Fall- Danke Natur. 
Ich liebe es wirklich mir morgens eine bunt gemischte Obstschale zuzubereiten und dazu eine Tasse grünen Tee zu trinken. 
Es gibt für mich keine bessere Art in den Tag zu starten.
Am besten noch eine Runde Sport vorher, eine erfrischende Dusche und dann die passende Vitaminbombe !
Heute gab es: 

#odeandiefreundschaft

Namaste ihr Lieben,
nach einer vollen Woche, inklusive Wochenende, gab es heute endlich wieder Zeit. 
Zeit, um den Tag mit ein paar meiner besten Freundinnen zu genießen.
Ich sage nur BRUNCH. 
Nein stopp, noch besser: GEBURTSTAGSBRUNCH!
Die Stunden zwischen Frühstück (Breakfast) und Mittagessen (Lunch) mit einem weiteren Essen zu Füllen.. also ich muss wirklich sagen, wem ich das zu verdanken habe dem gebührt auf ewig meine Dankbarkeit. #amen

Da haben wir den Salat.. -das Rezept

Namaste,
der Ofen ist aus, die Sonne hat sich wieder blicken lassen, es ist Zeit für das erste Sommergericht - noch dazu eins meiner Lieblingsgerichte.

 
Taboulé, eine Art Couscoussalat

Toll im Sommer - man braucht weder lange in der Küche zu stehen, noch unzählige Zutaten, die man normalerweise nicht im Haus hat, besorgen und kann ein tolles Gericht direkt in der Sonne genießen.
Noch dazu: Für den ein oder anderen sicher ein neuer Geschmack- ich finde orientalische Speisen/ Gewürze super, schnell gemacht, gesund & wirklich erfrischend.
 >> Here we go!

I'm blue, da ba dee da ba dei ...

 Guten Morgen,